Cùng Origin VN tìm hiểu thêm về top 12 loại thực phẩm giàu carbs rất tốt và có lợi cho sức khỏe thông qua bài viết dưới đây nhé!
Carbohydrate hiện nay thường được coi là nguyên nhân gây ra bệnh béo phì. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại thực phẩm giàu carbs đều được tạo ra như nhau. Thực phẩm chế biến sẵn có nhiều đường và thường không có lợi, trong khi thực phẩm toàn phần giàu chất xơ có lợi cho sức khỏe. Mặc dù chế độ ăn ít carbohydrate (low-carb) có lợi cho đối tượng thừa cân, nhưng thực phẩm giàu carbohydrate không nhất thiết phải bị loại bỏ hoàn toàn.
Top 12 loại thực phẩm giàu carbs
Diêm mạch (Quinoa)
Diêm mạch là một loại ngũ cốc dinh dưỡng phổ biến. Diêm mạch được xếp vào nhóm ngũ cốc (pseudocereal), nó có hình dạng của hạt nhưng được sử dụng như một loại ngũ cốc bình thường. Hạt Diêm mạch nấu chín chứa 21,3% carbs làm cho nó trở thành một loại thực phẩm giàu carb nhưng cũng chứa nhiều protein và chất xơ tốt.
Hàm lượng khoáng chất và hợp chất thực vật trong diêm mạch khá cao, những chất này có lợi cho sức khỏe và giúp giữ lượng đường trong máu ổn định.
Hạt diêm mạch không chứa gluten (một loại protein được tìm thấy trong lúa mì gây ra bệnh celiac), khiến nó trở thành một loại hạt thay thế phổ biến cho lúa mì đối với những người ăn kiêng không có gluten. Diêm mạch giúp tăng cảm giác no vì nó tương đối nhiều chất xơ và protein. Điều này giúp ích cho quinoa, có thể hỗ trợ giảm cân.
Yến mạch
Ăn yến mạch cũng có thể làm giảm lượng đường trong máu, đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Ngoài ra, bột yến mạch làm tăng cảm giác no và có thể giúp giảm cân.
Kiều mạch (Buckwheat)
Kiều mạch cũng là một loại ngũ cốc hạt. Kiều mạch thô, không chứa gluten chứa 71,5 % carbs, trong khi kiều mạch nấu chín chứa khoảng 20% carbohydrate. Kiều mạch rất bổ dưỡng cho sức khỏe, nó chứa nhiều protein và chất xơ. Ngoài ra, kiều mạch chứa nhiều khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Kiều mạch đặc biệt có lợi cho sức khỏe tim mạch và cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường.
Kiều mạch là thành phần chính trong mì soba, rất phổ biến ở Nhật Bản.
Chuối
Chuối là một trong những loại trái cây phổ biến nhất trên thế giới. Hàm lượng carbohydrate trong chuối khoảng 23% ở dạng tinh bột hoặc đường. Chuối xanh chứa nhiều tinh bột và chuyển thành đường tự nhiên khi chín.
Khoai lang
Củ dền
Củ dền có màu tím và được sử dụng trong nhiều món ăn bổ dưỡng. Củ dền dạng sống hoặc nấu chín chứa khoảng 8 đến 10% carbs, chủ yếu ở dạng đường và chất xơ.
Nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa mạnh và các chất tự nhiên tăng cường sức khỏe. Củ dền cũng chứa nhiều nitrat vô cơ và được chuyển đổi thành oxit nitric trong cơ thể. Nitric Oxide làm giảm huyết áp và có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh.
Nước ép củ dền cũng chứa nhiều nitrat vô cơ và thường được sử dụng để tăng sức bền trong các bài tập tăng cường thể lực.
Cam
Cam là một trong những loại trái cây tốt nhất và phổ biến nhất trên thế giới. Cam chứa khoảng 11,8% carbs và cũng là một nguồn cung cấp chất xơ lành mạnh. Cam đặc biệt giàu vitamin C, kali và một số vitamin B. Ngoài ra chúng còn chứa axit xitric và một số hợp chất tự nhiên và chất chống oxy hóa rất mạnh.
Ăn cam có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa sỏi thận. Cam cũng có thể giúp tăng hấp thu sắt trong chế độ ăn uống, giảm nguy cơ thiếu máu.
Quả việt quất (Blueberries)
Quả việt quất rất ngon và bổ dưỡng. Chúng rất giàu các hợp chất tự nhiên và chất chống oxy hóa. Quả việt quất là loại quả mọng, chúng chứa nhiều nước và khoảng 14,5% carbohydrate.
Quả việt quất cũng rất ngon. Giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, vitamin K và mangan. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng quả việt quất bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của quá trình oxy hóa và có thể cải thiện trí nhớ ở những người lớn tuổi.
Bưởi
Bưởi là một loại trái cây có vị chua ngọt. Bưởi chứa khoảng 9% carbs và nhiều loại vitamin, khoáng chất và hợp chất tự nhiên. Ăn bưởi có thể giúp bạn giảm cân và giảm tình trạng kháng insulin.
Ăn bưởi cũng có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận và giảm cholesterol xấu trong máu và bảo vệ khỏi ung thư ruột kết.
Táo
Táo là một loại trái cây phổ biến có nhiều màu sắc, kích cỡ và hương vị. Táo thường chứa khoảng 13 đến 15 carbs. Mặc dù hàm lượng vitamin và khoáng chất trong táo không cao nhưng chúng là nguồn cung cấp vitamin C, chất chống oxy hóa và các chất tự nhiên lành mạnh cho cơ thể.
Ăn táo có thể có lợi cho sức khỏe, bao gồm cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Táo cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư .
Đậu đỏ tây (Kidney bean)
Đậu đỏ là một loại đậu phổ biến. Đậu đỏ nấu chín chứa 22,8% carbs dưới dạng tinh bột và chất xơ. Chúng cũng rất giàu protein, vitamin, khoáng chất và các hợp chất tự nhiên. Đậu thận cũng có nhiều chất chống oxy hóa như anthocyanins và isoflavone.
Ăn đậu đỏ có thể giúp cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ ung thư trực tràng.
Đậu gà
Xem thêm: Carbs và 14 sự thật bạn nên biết! Carbs là gì và vai trò của Carbs
Nguồn: Tổng hợp
