Ăn đậu hà lan sấy có béo không? Đây có lẽ là câu hỏi của rất nhiều người, thắc mắc. Vậy cùng Origin VN tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Đậu Hà Lan sấy có tác dụng gì?
Đậu Hà Lan sấy cung cấp một lượng dồi dào chất xơ
Nhìn vào bất kỳ bảng dinh dưỡng nào, chúng ta có thể thấy rằng đậu dẫn đầu về giá trị chất xơ cao mà chúng cung cấp. Đậu Hà Lan sấy, giống như các loại đậu khác, cũng cung cấp một lượng lớn chất xơ cả hòa tan và không hòa tan. Khi chất xơ hòa tan này được hệ tiêu hóa hấp thụ, nó sẽ tạo thành một chất giống như gel liên kết với mật (có chứa cholesterol) và loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể.
Ngoài ra, các nghiên cứu cho thấy chất xơ không hòa tan (vốn có trong đậu Hà Lan sấy giòn) có tác dụng tạo khối, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra ổn định hơn và ngăn ngừa các bệnh đường ruột như táo bón, khó tiêu, hội chứng ruột kích thích và viêm túi thừa.
Đậu Hà Lan sấy cung cấp năng lượng cho cơ thể, ổn định đường huyết
Ngoài những lợi ích về tiêu hóa nêu trên, chất xơ hòa tan trong đậu Hà Lan sấy giòn giúp ổn định lượng đường huyết trong cơ thể chúng ta.
Nếu bạn bị kháng insulin, hạ đường huyết hoặc tiểu đường, thì các loại đậu như đậu Hà Lan sấy giòn thực sự là 1 món ăn cứu cánh vì chúng có thể giúp cân bằng lượng đường trong máu, đồng thời cung cấp năng lượng và tiêu hóa chậm, ổn định.
Đậu Hà Lan sấy có thể tăng cường sức khỏe của tim
Trong một nghiên cứu kiểm tra thói quen ăn uống và nguy cơ tử vong do bệnh động mạch vành, các nhà nghiên cứu đã theo dõi hơn 16.000 nam giới trung niên ở Hoa Kỳ, Phần Lan, Hà Lan, Ý, Nam Tư cũ, Hy Lạp và Nhật Bản trong 25 năm. Thói quen tiêu dùng thực phẩm điển hình ở mỗi khu vực là:
- Các sản phẩm sữa được tiêu thụ cao hơn ở Bắc Âu;
- Thịt được tiêu thụ nhiều hơn ở Hoa Kỳ;
- Rau, đậu hạt, cá và rượu vang được tiêu thụ nhiều hơn ở Nam Âu;
- Ngũ cốc, các sản phẩm đậu nành và cá được tiêu thụ nhiều hơn ở Nhật Bản.
Khi các nhà nghiên cứu phân tích dữ liệu, họ phát hiện ra rằng ăn đậu Hà Lan có thể giảm 82% nguy cơ tử vong do bệnh tim.
Ngoài hàm lượng chất xơ, đậu Hà Lan sấy khô còn có các chất dinh dưỡng khác có lợi cho tim. Chúng là nguồn cung cấp kali dồi dào, giúp làm giảm sự tăng trưởng và phát triển của mảng bám trong thành mạch máu, hạ huyết áp và nguy cơ xơ vữa động mạch có thể xảy ra.
Ngoài ra, đậu Hà Lan sấy khô còn chứa một loại axit amin gọi là tryptophan, giúp cơ thể sản xuất serotonin, giúp điều hòa giấc ngủ và cải thiện tâm trạng của bạn.
Đậu Hà Lan sấy giúp xoa dịu dị ứng thực phẩm do sulfite
Đậu Hà Lan sấy giòn là một nguồn tuyệt vời của khoáng chất vi lượng molypden, một phần không thể thiếu của enzyme sulfite oxidase chịu trách nhiệm giải độc sulfite.
Sulfite là một loại chất bảo quản thường được thêm vào thực phẩm chế biến như bánh nướng, mứt, khoai tây chiên, xi-rô, tinh bột, giấm, v.v. Những người nhạy cảm với sulfite trong những thực phẩm này có thể bị nhịp tim nhanh, đau đầu hoặc mất phương hướng nếu vô tình ăn phải, trong đó bệnh nhân hen suyễn là đối tượng dễ gặp phải triệu chứng này nhất.
Một chén đậu khô nấu chín cung cấp 196% giá trị molypden hàng ngày, gần gấp đôi giá trị khuyến nghị hàng ngày cho loại khoáng chất này trong chế độ ăn uống của bạn.
Ăn đậu hà lan sấy có béo không?
Câu trả lời ngắn gọn nhất đó là “KHÔNG”, ít nhất trên lý thuyết là như vậy.
Đậu Hà Lan sấy khô có nhiều chất xơ và protein và có thể giúp ích rất nhiều cho nỗ lực giảm cân của bạn. Ngay cả một phần nhỏ của thực phẩm này cũng đảm bảo mang lại cảm giác no lâu hơn nhờ hiệu ứng làm đầy của 2 dưỡng chất trên.
Nó cũng rất bổ dưỡng (giàu vitamin B1, B5, K và axit folic, sắt, magie, kẽm, v.v.) và không chứa chất béo. Đặc biệt là một nguồn protein tốt, đặc biệt là cho người ăn chay. Đậu Hà Lan sấy cũng ít calo, nhưng cung cấp năng lượng nhờ carbohydrate phức tạp. Bạn có thể dễ dàng thêm đậu Hà Lan đã nấu chín vào món salad, súp, thịt hầm và thậm chí cả bánh mì kẹp thịt vì những lợi ích cho sức khỏe hoặc chỉ đơn giản là nhâm nhi một món ăn vặt lúc rảnh rỗi.
Tuy nhiên, chúng ta cũng phải chú ý đến lượng thức ăn, bởi vì ngay cả khi tương đối ít calo, việc ăn không kiểm soát món đậu này vẫn có thể cung cấp nhiều calo. Khi không sử dụng năng lượng dư thừa này, cơ thể vẫn tích trữ dưới dạng mỡ.
Xem thêm: - 7 lợi ích của đậu Hà Lan và những lưu ý khi ăn - Nguồn Gốc Và Đặc Điểm Của Đậu Hà Lan
Nguồn: Tổng hợp.
