Vai trò của protein và công dụng

Vai trò của protein và công dụng hiện nay là như thế nào? Hãy cùng Origin Việt Nam tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Protein đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì các hoạt động quan trọng của cơ thể, đặc biệt là trong việc duy trì cơ bắp khỏe mạnh. Cơ thể phải được cung cấp đủ protein, tránh dư thừa có hại.

Vai trò của protein

Khi tuổi càng nhiều hơn, năng lượng tiêu thụ (calo) của bạn trở thành một vấn đề cần được chú ý. Protein đóng một vai trò quan trọng vì chúng giúp xây dựng cơ bắp mạnh mẽ hơn. Cung cấp protein từ nhiều nguồn thực phẩm giúp duy trì cơ bắp chắc khỏe và cân bằng với các chất dinh dưỡng khác.

Hàm lượng protein cần thiết cho cơ thể

Phụ nữ cần 46 gam protein mỗi ngày, tùy thuộc vào độ tuổi và hoạt động thể chất hàng ngày của họ.

Nam giới cần nhiều hơn, khoảng 56 gram protein mỗi ngày. Khi càng già đi, cơ thể bạn cần nhiều protein hơn để duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Trong một số trường hợp cụ thể, chẳng hạn như bệnh thận, cơ thể cần ít protein hơn. Ăn thực phẩm giàu protein sẽ giúp bạn sẽ no lâu hơn, điều này có thể giúp bạn hạn chế tiêu thụ thực phẩm nhiều calo.

Thịt gia cầm và trứng

Chọn thịt gia cầm nạc, như ức gà không da hoặc sườn gà tây. 3 ounce ức gà nướng cung cấp 25 gram protein, hơn một nửa lượng protein mà bạn cần mỗi ngày. Một quả trứng lớn cung cấp khoảng 6 gam protein. Các nghiên cứu chỉ ra rằng ăn một quả trứng mỗi ngày không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nhưng nếu cơ thể bạn có nồng độ cholesterol cao, mắc bệnh tim mạch hoặc tiểu đường, bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn về lượng thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao nên tiêu thụ, thường là trứng.

Hải sản

Các sản phẩm sữa

Các sản phẩm từ sữa rất giàu thành phần protein có vai trò trong việc phát triển cơ bắp. Chúng cũng làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Một ly sữa tách béo chứa 8 gam protein. Nếu bạn muốn lượng protein nhiều hơn, bạn có thể chọn sữa chua không béo với 18-20 gam protein. Bạn có thể ăn các sản phẩm từ sữa ít béo và không có chất béo 3 lần một ngày. Nguy cơ không dung nạp lactose tăng lên theo độ tuổi, vì vậy hãy cân nhắc sử dụng sữa không có lactose.

Xem Thêm:  Bánh Thực Dưỡng Bí Ngòi Và Hạnh Nhân Ép Giòn BTB

Đậu nành

Đậu nành chứa nhiều protein. Bạn có thể ăn các hạt đậu non, uống sữa đậu nành, dùng tương đậu nành (miso) trong nước sốt và súp, hoặc ăn thịt với đậu phụ, đậu nành sấy giòn. Một cốc sữa đậu nành cung cấp 29 gram protein, nhiều hơn lượng protein có trong 3 ounce bít tết. Sữa đậu nành có hàm lượng protein tương tự như các sản phẩm sữa thông thường. Nếu bạn đang điều trị bằng liệu pháp hormone và bị ung thư vú, bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành.

Các loại rau và đậu

Protein cũng có thể được lấy từ các nguồn thực vật như rau và đậu. Các loại đậu, bao gồm đậu đỏ và đậu đen, có tới 15 gam protein trong mỗi cốc. Một chén đậu Hà Lan nấu chín chứa 9g protein. Một củ khoai tây nướng chứa 4g protein.

Thức uống giàu protein

Protein trong chế độ ăn uống luôn là sự lựa chọn tốt nhất. Tuy nhiên, do một vài lý do như bạn đang trong thời gian ăn kiêng, ăn bột protein, thanh protein và các sản phẩm chức năng khác nên không cung cấp đủ hàm lượng protein cơ thể cần. Bạn có thể chọn đồ uống giàu protein để nạp thêm protein vào cơ thể như sữa chua không béo, sữa đậu nành, sữa tách béo, nước trái cây. Nếu muốn nhiều hơn, bạn cũng có thể cho thêm một thìa bơ đậu phộng, nhưng hãy chú ý và kiểm soát lượng calo nạp vào.

Quả hạch và các loại hạt

Cơ thể được cung cấp 8 gam protein từ 1/2 ounce hạt bí ngô hoặc hướng dương, quả óc chó (12 quả hạnh, 24 quả hồ trăn hoặc 7 quả óc chó) hoặc 2 thìa bơ đậu phộng. Ăn các loại hạt vài lần một tuần giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Thêm trái cây khô vào món salad và rau hấp. Vì các loại hạt và hạt có hàm lượng calo rất cao, không nên ăn quá 1/2 ounce mỗi ngày.

Thịt đỏ

Thịt bò, thịt lợn và thịt cừu có nhiều protein, nhưng cũng có nhiều chất béo và cholesterol làm tắc nghẽn động mạch. Vì vậy, hãy chọn những phần thịt nạc như thịt thăn và thịt bò xay – chúng chứa tới 5% chất béo. Bạn không nên ăn thịt đỏ thường xuyên. Thay vào đó hãy ăn nhiều thịt gia cầm và cá. Một khẩu phần thịt 3 ounce chứa khoảng 22 gam protein.

Xem thêm:
- Protein có tác dụng gì?
- Chế độ ăn giàu protein gồm những gì?

Nguồn tham khảo: Tổng hợp