Giá trị dinh dưỡng trong nấm hương sấy đối với cơ thể con người có lợi ích như thế nào? Hãy cùng xem qua bài viết và tìm hiểu thêm về loại nấm này nhé!
Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô là một loại nấm ăn được chế biến vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon. Đặc biệt sử dụng thường xuyên có thể ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Loại nấm này đã góp phần cho y học lên một bước vượt bậc…
Khi nhắc đến nấm ăn, một trong những cái tên dễ nhận biết nhất là Nấm hương vì loại nấm này được coi là món ăn rất phổ biến trên toàn thế giới chứ không phải chỉ riêng ở Việt Nam.
Là loại nấm có những phẩm chất riêng như độ ngon, độ dai và vị ngọt tự nhiên khó cưỡng khiến ai ăn cũng mê.
Không phải tự nhiên mà nấm hương có biệt danh là “Nữ hoàng của các loại nấm” đơn giản vì nấm hương rất giàu chất dinh dưỡng tự nhiên nên nó mang lại nhiều tác dụng và công dụng đối với sức khỏe cho người sử dụng, giúp ngăn ngừa ung thư, bảo vệ hệ thống tim mạch.
Mặc dù nấm hương rất phổ biến vì hương vị thơm ngon của chúng, nhưng rất ít người biết đến những lợi ích sức khỏe tuyệt vời hoặc quá trình ăn loại nấm này đối với cơ thể của bạn nếu dùng loại nấm này thường xuyên.
Cùng Origin VN tìm hiểu sâu hơn về nấm hương cũng như những lợi ích tuyệt vời của loại nấm này nhé!
Thành phần dinh dưỡng của Nấm Hương
Nấm hương là loại nấm ăn được ưa chuộng nhất hiện nay, không chỉ bởi vị ngọt mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe. Nấm là loại thực phẩm ít calo nên ăn không sợ béo mà còn giảm cholesterol, rất nhiều giá trị dinh dưỡng.
Thành phần dinh dưỡng của loại nấm này vô cùng phong phú, bao gồm nhiều thành phần protein, lipid, giàu chất xơ, khoáng chất (canxi, nhôm, sắt, magie, …), vitamin nhóm B, C, … hoặc pre -Vitamin D.
Đặc biệt hơn, nấm hương có chứa hơn 30 loại enzym và axit amin mà cơ thể không tổng hợp được. Ngoài ra, nấm còn chứa các hoạt chất như polysaccharid, terpenoit, sterol và một số axit amin có lợi khác.
Giá trị dinh dưỡng trong Nấm Hương sấy
Nấm hương tươi và nấm hương sấy giòn có một chút khác biệt về chất lượng, nếu bạn muốn để lâu và sử dụng ở mọi nơi thuận tiện thì nấm hương sấy giòn là lựa chọn tốt hơn.
Cụ thể thì trong 100 gram nấm hương sấy giòn thì ta sẽ có lượng dưỡng chất gồm:
| Chất | Hàm lượng |
| Năng lượng | 1780 kJ |
| Calories | 426 |
| Protein | 5.9 g |
| Fat (total) | 20.1 g |
| Chất xơ | 26.7 g |
| Sodium | 470 mg |
Bên cạnh đó, chúng còn tổng hợp một lượng lớn các khoáng chất, vitamin khác như nấm tươi, đặc biệt là vitamin D có trong nấm sấy giúp xương và răng chắc khỏe, vận động tốt hơn.
Một chất độc đáo được tìm thấy trong nấm là alcool hữu cơ, chất này sẽ chuyển hóa trong quá trình nấu nướng và tạo cho món ăn một mùi thơm đặc biệt. Vì vậy, ăn nấm cũng giống như ăn một loại thảo mộc phòng chống bệnh hiệu quả.
Tác dụng của nấm hương (nấm đông cô) mang lại
Như các bạn thấy, trong nấm hương có chứa nhiều dược chất, thành phần dinh dưỡng cao nên có nhiều tác dụng phòng chống bệnh tật, giúp bảo vệ cơ thể rất hiệu quả.
Ăn nấm hương tốt cho hệ tim mạch
Nấm chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật có tác dụng ngăn tế bào dính vào thành mạch máu, do đó không thể tạo thành mảng, giúp giữ huyết áp và huyết áp ổn định và giúp cải thiện lưu thông máu rất tốt.
Bằng cách ổn định huyết áp, nấm hương có thể hỗ trợ hệ thống tim mạch, cũng như các hợp chất giúp giảm mức cholesterol trong máu, bao gồm:
- Eritadenine: là hợp chất có lợi, giúp ức chế các enzyme tác động vào vào quá trình sản sinh ra các Cholesterol.
- Sterol: là phân tử có thể can thiệp và ngăn chặn ruột hấp thu Cholesterol.
- Beta-Glucan: là một loại chất xơ tốt, có thể giúp hạ thấp nồng độ Cholesterol một cách hiệu quả.
Ăn nấm hương giúp ngăn ngừa ung thư
Trước đó, một số nghiên cứu khoa học và thí nghiệm trên động vật đã được thực hiện và may mắn thay, họ phát hiện ra rằng nấm hương có tác dụng ngăn ngừa và ức chế sự phát triển của khối u rất hiệu quả.
Về tác dụng thực tế đối với con người, các nhà khoa học Nhật Bản cũng đã cho chúng ta thấy rằng việc chiết xuất hai hoạt chất lentinan và LEM từ nấm hương rất thành công trong y học.
Vì vậy, khi bạn ăn nấm hương, chất lentinan chứa trong nấm có tác dụng ngăn ngừa và làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư hoặc các tế bào lỗi đang nhen nhóm có thể xảy ra các biến chứng chuyển thành ung thư.
Ngoài ra, chất lentinan này còn hoạt động bằng cách kích hoạt một số tế bào khỏe mạnh và protein tấn công các tế bào bị lỗi, tầm nguy hiểm cao, có khả năng gây ra căn bệnh ung thư. Vì vậy, bạn nên ăn nấm hương và bổ sung nấm vào chế độ ăn nhiều hơn để phòng bệnh tốt hơn.
Nấm hương (nấm đông cô) thực sự là một liệu pháp hữu hiệu để bệnh nhân ung thư có thêm hy vọng. Nếu có thể, bạn có thể kết hợp sử dụng Linh Chi để uống thêm thì có thể của bạn sẽ luôn được bảo vệ an toàn.
Ăn nấm hương giúp xương khớp chắc khỏe hơn
Chắc hẳn các bạn cũng biết, Origin VN đã nhiều lần chia sẻ về một tính năng rất đặc biệt của họ nấm, đó là một loại nấm cực kỳ thú vị có thể hấp thụ vitamin giống như cơ thể người.
Trong tự nhiên hay sấy khô thì khi ánh nắng mặt trời kèm các tia cực tím tác động vào bề mặt nấm, chất Ergosterol trong Nấm Hương sẽ chuyển hóa thành vitamin D2, có tác dụng giúp xương chắc khỏe hơn và phòng chống lại bệnh còi xương.
Nấm có thể cung cấp đủ lượng vitamin mà cơ thể cần, đặc biệt là vitamin D, giúp điều chỉnh và hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh hơn.
Tác dụng của nó còn giúp duy trì và cân bằng trọng lượng cơ thể, hỗ trợ chức năng não ở người cao tuổi, giảm các triệu chứng hen suyễn, viêm khớp dạng thấp ở phụ nữ và nguy cơ phát triển bệnh đa xơ cứng.
Ăn nấm hương giúp cơ thể chống oxy hóa
Hầu hết các loại nấm đều có một thành phần hoạt chất được gọi là L-ergothioneine, là một chất chống oxy hóa mạnh, hơn cả gan và lúa mì. Nấm hương đặc biệt chứa L-ergothioneinenày trong mình nhiều nhất trong cả gia phả họ nấm.
Ăn nấm hương tăng khả năng kháng khuẩn
Vào năm 2011, Viện Nha khoa UCL Eastman ở Anh đã tiến hành một nghiên cứu để điều tra tác dụng kháng khuẩn của nấm hương đối với các ca bệnh viêm lợi.
Cụ thể, quy trình này đo lường hiệu quả của nấm hương so với thành phần hoạt chất trong nước súc miệng hàng đầu trị viêm lợi, một thành phần được gọi là chlorhexidine.
Kết quả cuối cùng đáng mừng cho thấy chiết xuất nấm hương có hiệu quả trong việc giảm số lượng các mầm bệnh đường răng miệng khác nhau mà không có bằng chứng về tác hại đối với sức khỏe của các sinh vật liên quan.
Họ đã cho thấy sự tuyệt vời của nấm hương, chúng có tác dụng kháng khuẩn tốt nhờ các thành phần như axit oxalic, lentinan, centinamycin A và B (kháng khuẩn) và eritadenine (kháng vi rút).
Ăn nấm hương sấy giòn bổ sung nhiều năng lượng hơn
Nấm là một nguồn vitamin B phong phú và rất quan trọng, góp phần vào các vấn đề về máu, chức năng tuyến thượng thận và có thể chuyển hóa chất dinh dưỡng từ thức ăn thành năng lượng cho cơ thể.
Không chỉ vậy, nấm hương còn hỗ trợ cân bằng hormone tự nhiên và giảm các triệu chứng rối loạn trí não, giúp bạn tập trung suốt cả ngày và cải thiện hiệu suất nhận thức.
Nếu có thể, hãy cắt giảm thịt đỏ và bổ sung loại nấm này vào chế độ ăn hàng ngày vì nó giúp cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin B cho cơ thể vận động mỗi ngày. Bên cạnh đó nếu bạn dùng nấm hương sấy giòn thì lượng Protein cao cũng sẽ phụ trợ hoạt động hiệu quả.
Thúc đẩy sức khỏe làn da đẹp
Nếu bạn có vấn đề về mụn, hãy cân nhắc bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn với các loại nấm như nấm hương, nấm bào ngư,… nhé!
Nấm hương có chứa selen, vitamin A và E, vì vậy chúng có thể giúp giảm mức độ nghiêm trọng của mụn, đặc biệt là mụn trứng cá và sẹo khi nhân mụn đã mất đi.
Trong 100 gam nấm đông cô, chúng chứa tới 5,7 mg selen, chiếm khoảng 8% giá trị hàng ngày bạn cần có. Vì vậy, nấm đông cô là giải pháp trị mụn tự nhiên nhất dành cho bạn.
Ngoài ra, nấm đông cô còn chứa kẽm, có chức năng chính quan trọng trong việc cải thiện chức năng miễn dịch và giảm sự tích tụ DHT (dihydrotestosterone) để cải thiện làn da. Nguyên do bị mụn và da lâu lành vết thương cũng do chúng ta thiếu chất Kẽm.
Giúp tăng cường hệ miễn dịch khỏe mạnh
Lý do chúng có thể tạo ra những tác dụng tuyệt vời này là yếu tố quan trọng nhất nhờ vào khả năng hỗ trợ hệ thống miễn dịch mạnh mẽ mà tất cả các loại nấm ăn được cung cấp.
Có lẽ ít người quan tâm đến “hệ miễn dịch“, nó giống như một bức tường thành vững chắc bảo vệ và chống chọi lại cơ thể chúng ta. Mỗi ngày, lớp tường này có thể chịu được sự vỡ từ 300 đến 800 nghìn lần gốc tự do tấn công từ bên ngoài, hệ miễn dịch kém sẽ rất nguy hiểm.
Ngoài các chất độc đưa vào qua thức ăn, quá trình hô hấp sẽ chịu trách nhiệm cho các cơ quan khác, nhưng một phần trong số đó là các vitamin và khoáng chất được thiết kế để giúp trung hòa các gốc tự do cho cơ thể.
Nếu có một hệ miễn dịch khỏe mạnh, thì chúng ta sẽ không phải lo bệnh tật. Mà để có được hệ miễn dịch khỏe mạnh, phải giảm khẩu phần thịt đi, bổ sung chủ đạo vào là các món nấm, trái cây, ngũ cốc thì chúng ta có đủ chất cho cuộc sống khỏe mạnh.
Mua nấm hương sấy giòn an toàn ở đâu?
Nấm hương sấy giòn DJ&A được sản xuất tại Úc. Nhập khẩu và phân phối độc quyền bởi Công ty Cổ phần Origin Việt Nam.
Nấm hương sau khi thu hoạch, sơ chế và đưa vào dây chuyền sấy thăng hoa hiện đại. Giúp cho nguyên liệu vừa được nấu chín, vừa đảm bảo giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng cao nhất có trong sản phẩm, không làm biến chất dinh dưỡng và phá vỡ kết cấu của nấm hương.
Đặc biệt hơn, Nấm hương sấy giòn không hề thêm dầu trong quá trình sấy, mà chỉ được tẩm thêm một ít gia vị để giúp người dùng không bị nhàm chán khi ăn. Chính vì điều này, sản phẩm đã thu hút được đông đảo người tiêu dùng quan tâm bởi tính tiện lợi, độc đáo và cũng hổ trợ cơ thể một cách tiện ích nhất.
Xem thêm:
- Tác dụng của nấm hương sấy giòn mang lại cho sức khỏe
- Nấm Hương Sấy Giòn Ăn Liền – Món Snack Ngon Khó Cưỡng
Nguồn: Tổng hợp
