Nước ép gừng là một nguồn thực phẩm lành mạnh cung cấp vitamin và khoáng chất, nó cũng là một phần của nhiều loại thức uống bổ dưỡng hoặc thuốc, dễ chế biến và hương vị dễ chịu, việc sử dụng nó trong thực phẩm giúp trẻ hóa cơ thể và nhiều lợi ích sức khỏe khác. Xem bên dưới về Công Dụng Và Đặc Tính Của nước ép gừng.
Công dụng và đặc tính của nước ép gừng
Gừng (tên khoa học là Zingiber officinalis) là một loại thảo mộc sống lâu năm thuộc họ Zingiberaceae, phân bố rộng rãi ở các vành đai nhiệt đới và cận nhiệt đới. Nó thường được dùng làm gia vị, làm thuốc hoặc chế biến thành thức ăn, nước uống, ví dụ như nước ép gừng.
1, Đặc tính của gừng
Trong củ gừng có chứa các thành phần hoạt tính như : tinh dầu zingiberene, nhựa, vị cay và tinh bột. Gừng được tạo thành từ hơn 300 nguyên tố hóa học bao gồm tinh dầu, pectin, phenol, chất chống oxy hóa, vitamin và các nguyên tố khác. Vi chất dinh dưỡng: Mỗi chất đều có tác dụng hữu ích đối với cơ thể.
Gừng có thể dùng để chống nhiễm trùng dạ dày, ăn không tiêu, buồn nôn, khó tiêu, đầy hơi, rối loạn thần kinh, rối loạn tuần hoàn. Nó cũng là một loại gia vị có đặc tính tiêu hóa tuyệt vời với nhiều chất bổ và chất chống oxy hóa.
Nó còn được một chất có đặc tính kích thích tình dục. Ngoài ra, các nghiên cứu sâu hơn đang được thực hiện để chống lại các gốc tự do trong bệnh ung thư ruột kết.
2, Thành phần hóa học của gừng
Tính trong 100g gừng tươi, thành phần hóa học đặc trưng của nó được định lượng như sau :
- Hàm lượng calo: 80 Kcal;
- Protein : 1,97 g;
- Chất béo : 0,87 g;
- Carbohydrate: 16,7 g;
- Pectin: 2,3 g;
- Nước: 76 g.
Các vitamin
- Vitamin E (tocopherol) : 56 mg;
- Vitamin K: 11 mcg;
- Vitamin C (axit ascobic): 5,5 mg;
- Vitamin B1 (thiamine): 34 mcg;
- Vitamin B2 (riboflavin): 45 mg;
- Vitamin B3 (niacin): 756 mcg;
- Choline: 288 mcg;
- Vitamin B5 (axit pantothenic): 23 mg;
- Vitamin B6 (pyridoxin): 16 mg;
- Axit nicotinic: 97 mcg.
Khoáng chất
- Canxi : 26 mg;
- Kali : 436 mg;
- Magiê: 44 mg;
- Natri: 23 mg;
- Phốt pho: 34 mg;
- Sắt: 66 mcg;
- Mangan: 234 mcg;
- Đồng: 342 mcg;
- Selen: 7 mcg;
- Kẽm: 345 mcg.
3, Tác hại của gừng
Tác hại của nước gừng trở nên rõ ràng khi uống quá mức quá hoặc quá nồng độ cho phép. Cần lưu ý rằng nước gừng chỉ được sử dụng ở dạng pha loãng.
- Kích ứng niêm mạc ruột, dạ dày, thực quản và đường hô hấp (gây nóng rát, ợ chua, đau bụng thượng vị, ho khan).
- Đỏ da, đỏ mắt, nóng hay sưng mắt.
- Đi tiểu nhiều, tổn thương thận.
- Loét dạ dày tá tràng.
- Biến động về huyết áp, đau tim hoặc rối loạn nhịp tim.
4, Chỉ định
- Cảm lạnh, bệnh đường hô hấp, nhiễm virus cấp tính.
- Giảm khả năng làm việc, trí nhớ và giảm sự tập trung.
- Trạng thái trầm cảm, rối loạn thần kinh, lo lắng.
- Béo phì
- Hạ huyết áp động mạch.
- Kinh nguyệt không đều.
- Lượng đường trong máu tăng cao.
- Hội chứng mệt mỏi mãn tính.
5, Chống chỉ định
- Loét dạ dày hoặc tuyến tụy, viêm dạ dày, viêm tụy, viêm túi mật ở giai đoạn cấp tính.
- Có triệu chứng sốt.
- Trẻ sơ sinh chưa đến 3 tuổi.
- Thời kỳ mang thai và cho con bú.
Công dụng của nước ép gừng
1, Giúp tiêu hóa và làm dịu cơn buồn nôn
Nước gừng là một chất có lợi cho tiêu hóa. Nó cải thiện sự di chuyển của thức ăn trong quá trình tiêu hóa, giống như di chuyển thức ăn từ dạ dày đến ruột.
Nhai miếng gừng nhỏ hoặc uống một chút nước gừng sau bữa ăn sẽ giúp bạn bớt đau bụng và tiêu hóa tốt hơn, giúp làm sạch dạ dày bằng cách loại bỏ tất cả các tạp chất, nó cũng giúp người bị say xe hoặc say máy.
2, Công dụng như một loại thuốc chống viêm và giảm đau
Một trong những công dụng hiệu quả của nước ép gừng là tác dụng chống viêm, giảm đau đối với hệ cơ, xương khớp hay hoặc kinh nguyệt.
Những người uống nước gừng thường xuyên ít bị đau do các bệnh viêm nhiễm nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa, làm tăng lưu lượng máu bằng cách đưa dòng chảy đến cơ thể để loại bỏ tạp chất ra khỏi cơ thể.
Một nghiên cứu khác nhấn mạnh hiệu quả của nó tương tự như thuốc giảm đau như ibuprofen (ibuprofen là một loại thuốc chống viêm không steroid) được sử dụng cho chứng đau đầu.
3, Nước ép gừng có thể chống lại tác dụng phụ của hóa trị
Tác dụng chống buồn nôn của nước gừng có thể giúp làm dịu cơn đau bụng do hóa trị.
Nhờ có nhiều chất chống oxy hóa và các thành phần hoạt tính trong nước gừng, chẳng hạn như gingerol, nó được chứng minh là hữu ích trong việc ngăn chặn các khối u.
Trong một nghiên cứu khoa học, gừng được chứng minh là có khả năng làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư vú.
4, Giữ lượng đường và cholesterol trong máu thấp hơn
Nước ép gừng rất hữu ích trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch bằng cách loại bỏ cholesterol cản trở lưu lượng máu trong tĩnh mạch, giảm nguy cơ đau tim. Nó cũng giúp duy trì lưu lượng máu và giảm lượng đường trong máu.
5, Công dụng hạ huyết áp của nước ép gừng
Nhờ hàm lượng kali cao trong nước gừng, uống một cốc nước gừng mỗi ngày có thể giúp bảo vệ khỏi bệnh cao huyết áp, kali hoạt động như một chất giãn mạch trong cơ thể, giảm căng thẳng cho hệ thống tim mạch.
6, Giảm mụn trứng cá và duy trì làn da khỏe mạnh
Công dụng này của nước gừng là khá rõ ràng vì mụn trứng cá là một tình trạng viêm và gừng được biết là có đặc tính chống viêm, nó là một cách điều trị tự nhiên và hiệu quả cho mụn trứng cá và sẹo.
Bạn có thể thoa trực tiếp một ít nước gừng lên vùng da bị mụn và giữ nguyên trong 5 phút. Xả bằng nước lạnh và để khô. Vitamin C trong nước gừng có thể giúp làm mờ vết thâm.
Bạn thậm chí có thể sử dụng nước gừng để pha trà gừng, rất tốt để giải độc cho làn da của bạn. Pha nước gừng với lá trà và thêm một ít mật ong và sả để có thêm nhiều lợi ích và công dụng làm đẹp.
Theo các bác sĩ da liễu, thì nước ép gừng có thể giúp loại bỏ độc tố khỏi da, làm giảm viêm lỗ chân lông, loại bỏ màu đỏ khó coi của da và cung cấp thêm chất sắt qua máu để giúp bạn có một làn da sáng khỏe.
Nước gừng cũng có thể được thoa lên vết cắt hoặc vết thương để giúp chúng lành tự nhiên và ngăn ngừa sẹo.
7, Nước ép gừng có tác dụng giữ cân bằng nội tiết tố
Một trong những tác dụng khác của nước gừng là tăng hormone giới tính và giảm hormone căng thẳng trong cơ thể, cải thiện tâm trạng tốt, kích thích tinh thần phấn khởi, làm dịu hệ thần kinh.
8, Nó có thể bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer
Căng thẳng oxy hóa và chứng viêm mãn tính có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa, là một trong những yếu tố quan trọng đằng sau bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác.
Một số nghiên cứu cũng xác nhận rằng chất chống oxy hóa. Các hợp chất hóa học và hoạt tính sinh học trong gừng có thể ức chế các phản ứng viêm trong não. Chiết xuất gừng cũng đã được chứng minh là cải thiện thời gian phản ứng và cải thiện trí nhớ làm việc.
9, Làm giảm nghẹt mũi, đau họng và ho
Nước ép gừng cũng có đặc tính kháng khuẩn đáng kinh ngạc. Uống nước gừng với hạt tiêu khô có thể giúp loại bỏ chất nhầy và tắc nghẽn trong phổi.
Để chữa cảm lạnh, bạn hãy trộn một lượng nước gừng với mật ong bằng nhau và uống ấm ít nhất hai đến ba lần trong một ngày. Uống nước gừng nguyên chất cũng có thể giúp làm dịu cơn đau họng.
10, Công dụng chống viêm khớp của nước ép gừng
Nước gừng, nhờ đặc tính chống viêm của nó, có hiệu quả trong việc chống lại các triệu chứng của viêm khớp. Ngoài ra, nó cũng giúp làm giảm sưng nếu bạn có tuyến giáp.
11, Chống nhiễm trùng răng miệng, hôi miệng hiệu quả
Gingerol, hoạt chất sinh học trong gừng tươi, có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng. Đặc biệt, nó chống lại vi khuẩn ở miệng gây ra các bệnh viêm nướu rất hiệu quả, chẳng hạn như viêm nướu và viêm nha chu.
Nước gừng cũng có thể loại bỏ chứng hôi miệng một cách kỳ diệu và nó thật sự sẽ cứu bạn khỏi những tình huống xấu hổ. Các vitamin C trong nước ép gừng sẽ giúp giết chết các vi khuẩn trong miệng gây hôi miệng.
Trộn một thìa nước gừng với một ít muối trong nước ấm và súc miệng trong vài phút.
12, Có tác dụng hỗ trợ hệ thống miễn dịch
Việc tiêu thụ gừng hàng ngày cũng sẽ giúp cơ thể tự bảo vệ chống lại các bệnh theo mùa và tăng sức đề kháng. Có một lượng vitamin C đáng kể trong nước gừng, có thể cung cấp hỗ trợ đáng kể cho hệ thống miễn dịch.
Vitamin C trong nước ép của gừng có công dụng kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu, cũng như đẩy nhanh quá trình sửa chữa và phục hồi các tế bào trên toàn cơ thể.
13, Nước ép gừng có giá trị cho sức khỏe của tóc
Một trong những công dụng tuyệt vời của gừng là bảo vệ và tăng cường sức khỏe cho tóc. Uống nước gừng thường xuyên có thể giúp cho bạn có mái tóc dài, bóng mượt và chắc khỏe.
Bạn cũng có thể sử dụng trực tiếp nó lên da đầu để có kết quả tốt hơn, bạn nên trộn hành tây và nước gừng, sau đó bôi nó lên da đầu của bạn, nó có thể sẽ giúp tóc mọc dày và chắc khỏe.
Cách sử dụng hỗn hợp nước ép gừng trên da đầu tốt nhất là để nó trong vòng 15 phút đến nửa tiếng. Sau đó rửa lại tóc sạch và lau khô. Nước gừng đem lại lợi ích cho tóc của bạn và cũng làm tăng lưu lượng máu đến các nang tóc.
Hơn nữa, chất lượng sát trùng của nước ép gừng cũng có thể giúp ngăn ngừa gàu. Bạn thậm chí có thể trộn nước gừng với dầu ô liu nếu bạn có mái tóc khô.
Một hỗn hợp dành cho tóc rất phổ biến khác mà bạn có thể làm để thúc đẩy sự phát triển của tóc là bằng cách trộn 4 muỗng cà phê dầu dừa, 3 tép tỏi nghiền nát, 6 muỗng cà phê nước cốt dừa, 2 muỗng cà phê mật ong và 1 muỗng cà phê nước gừng. Áp dụng cho da đầu của bạn và rửa sạch sau 30 phút.
Xem thêm:
