Top những món ăn đỡ ngán ngày tết 2023

Nguyên liệu thực hiện món ăn ngày Tết này gồm: Xoài chua, gân bò trong (khoảng 300g) kèm theo một số gia vị quen thuộc như muối, giấm, đường, tỏi, ớt, gừng (đã băm sẵn), ớt bột, sả…

Cách làm: Mang gân bò rửa sạch với nước muối rồi đưa lên bếp, luộc trong 30 phút. Khi chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút cho giòn hơn rồi cắt thành những miếng nhỏ. Đông thời mang xoài chua đi ngâm nước muối và cắt thành từng miếng.

Cho tất cả các nguyên liệu gia vị đã chuẩn bị vào một cái chén để pha nước mắm rồi trộn đều lên. Bỏ gân bò vào trong tô đựng xoài chua, rót chén nước mắm vào và trộn đều, nếm cho vừa khẩu vị rồi thưởng thức.

3. Canh chua cá – món ăn đỡ ngán ngày tết 2023

Những món ăn đỡ ngán trong ngày Tết này, chúng ta cũng không nên bỏ qua món canh chua cá diêu hồng này.

Nguyên liệu để thực hiện món canh chua sẽ bao gồm: Cá diêu hồng (1 con), cà chua, đậu bắp, giá đỗ, hành lá, dứa, hành lá, ngò gai cùng những gia vị quen thuộc: Dầu ăn, nước mắm, tỏi, hạt nêm,…

Cách làm món ăn ngày Tết này sẽ là:
Làm sạch cá rồi cắt thành 3-4 khúc tùy ý.
Chuẩn bị trước các nguyên liệu như dứa cắt thành miếng vừa đủ ăn, cà chua cắt đôi, đậu bắp bỏ cuống rồi cắt làm 2.
Rửa sạch hành lá, ngò om, ngò gai… rồi thái nhỏ. Phi vàng tỏi rồi đổ ra một chén nhỏ. Cho cà chua vào xào mềm nhừ, đổ nước vào đun sôi và cho cá vào sau đó nấu chín.

Sau đó bỏ toàn bộ những nguyên liệu còn lại vào và nêm nếm cho gia vị vừa đủ là hoàn tất.

4. Bắp bò ngâm

Đây sẽ là món ăn dùng để lai rai cùng bạn bè và gia đình trên bàn tiệc hay dùng làm món chính cho bữa cơm gia đình đều sẽ rất ngon. Bắp bò ngọt và chắc, sau thời gian ngâm trong hỗn hợp nước mắm sẽ thấm đều gia vị, khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng rất hấp dẫn.

Bạn có thể thử làm bắp bò ngâm theo nhiều công thức khác nhau như ngâm với giấm, nước mắm hoặc nước tương. Dù là ngâm theo cách nào đi nữa, chắc chắn rằng thành phẩm có được là đĩa bắp bò vô cùng hấp dẫn và vô cùng đặc sắc để bữa ăn ngày Tết thêm mới lạ.

5. Miến gà

Vào những ngày Tết, khi đã phải ăn quá nhiều món chiên dầu mỡ và các loại bánh nếp, chọn cho mình một tô miến gà nóng hổi thì còn gì bằng nữa. Miến gà dùng với nước dùng trong, đậm đà hương vị, ăn kèm với miến dong dai mềm sẽ là lựa chọn hấp dẫn, giải ngán cho ngày Tết.

6. Salad trộn

Trên mâm cỗ đầy ắp các loại món thịt thì có cạnh đó một dĩa salad trộn sẽ giúp bữa ăn được cân bằng và không bị ngán. Rau xanh sẽ giúp làm giảm đi sự dầu mỡ của các món chiên, cùng chút vị chua của nước sốt cũng sẽ là điểm nhấn của bữa ăn đấy.

Bạn có thể dùng các loại rau sống thông dụng như xà lách hoặc bắp cải để làm món salad chiêu đãi gia đình. Ngoài ra, để bữa ăn được lạ miệng và đặc sắc hơn, bạn có thể thử dùng bắp cải tí hon (Brussels Sprout) để làm salad tốt cho sức khỏe.

7. Tai heo ngũ vị

Dùng tai heo ngoài dùng để làm gỏi trộn, bạn cũng có thể biến tấu để chế biến nên món tai heo ngũ vị vô cùng hấp dẫn.

Tai heo giòn sựt, luộc chung với các loại gia vị sẽ đem đến mùi hương đặc trưng và màu sắc bắt mắt. Đây sẽ là món mồi mới lạ để các các chú, các bác lai rai trên bàn tiệc đấy!

8. Canh nấm

Để cân bằng lại khẩu vị sau khi sử dụng các món thịt, cá nhiều dầu mỡ, bạn nên chuẩn bị cho mâm cơm một bát canh nấm thanh mát để thanh nhiệt và chống ngán.

Nấm khi nấu cùng rau củ sẽ mang lại vị ngọt cho nước dùng, để ăn cùng với cơm hay dùng riêng cũng sẽ rất ngon miệng đấy. Hãy thử vào bếp và thực hiện món canh nấm để chiêu đãi cả nhà vào dịp Tết này nào!

9. Rau củ muối

Trong những ngày đầu xuân, chắc chắn rằng trong mâm cơm của các gia đình sẽ không thể thiếu bánh chưng, bánh tét. Và để giải ngán cho việc phải ăn liên tục các món bánh này trong nhiều ngày liền, có một đĩa rau củ muối chua ăn kèm là hết sức cần thiết.

Tùy theo từng vùng miền mà nguyên liệu và công thức của món muối chua sẽ khác nhau, nhưng hương vị mà nó mang lại đều sẽ giúp nâng tầm món bánh dân dã, giúp cân bằng lại vị béo của thịt mỡ và độ dẻo của nếp, giúp chúng ta ăn được nhiều hơn mà không thấy ngán.

Hy vọng rằng qua bài viết những món ăn đỡ ngán ngày tết vừa rồi, bạn đã biết thêm được nhiều cách hay để mâm cơm gia đình trong dịp lễ sắp tới sẽ ngon và hấp dẫn hơn.
Chúc bạn năm mới thật nhiều sức khỏe và niềm vui!

Xem thêm: 
- Ăn đậu hà lan sấy có béo không? 
- Tác dụng của táo sấy giòn đối với sức khỏe là như thể nào?

Nguồn: Tổng hợp